Archives de Catégorie: Cuisine facile

Dédiée à une personne aimée


bloggif_salade MCM mon seul amour

I love You , mon seul et Grand Amour

Je te dédie cette recette car je sais que tu apprécies la cuisine

***

Pandora Joy/Tears – France

Publicités

Commentaires fermés sur Dédiée à une personne aimée

Classé dans Cuisine facile

La galette des rois


Cette année j’ai décidé de la faire moi-même, et d’éviter celle du super-marché.Par contre nous n’aurons pas la couronne, mais je suis sûre d’en avoir des années précédentes ( car je garde tout ou presque 🙂 )

Au pire demander au boulanger d’en céder une.

C’est la 1ère fois que je me lance dans cette recette donnée par une amie pâtissière

Voici la recette :

cuisine-galette-des-rois-maison-signe

Ingrédients:

Pour la galette

2 rouleaux de pâte feuilletée
ou si vous préférez, faite par vous même ( c’est plus sain et recommandé )

***
Pour la crème pâtissière:
2 oeufs
30 g de farine
50 g de sucre
25 cl de lait

***
Pour la crème d’amande
50 gr de beurre mou
120g de poudre d’amande
2 œufs
100 g de sucre

***
Pour la dorure:
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait

***
Et on passe à la préparation de la galette des rois

***
La crème pâtissière :
Dans un saladier, fouetter les 2 œufs et les 50 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine.
Porter les 25 cl de lait à ébullition, le verser dans le mélange précédent. Mélanger et verser le tout dans une casserole.

Porter à ébullition (tout en mélangeant) et laisser cuire pendant 3 min.

Verser la crème dans un bol, couvrir de film alimentaire en faisant bien attention à ce que le film soit au contact de la crème (cela évitera la formation d’une peau sur la crème). Laisser refroidir pendant environ 1h.

***
Pour la crème d’amande :
Dans un saladier, mélanger le 2 œufs et les 100g de sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite les 120 g de poudre d’amande et le beurre. Bien mélanger.
Mélanger la crème pâtissière refroidie avec la crème d’amande, on obtient ainsi une frangipane.

***
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer sur une plaque un premier disque de pâte feuilletée.
Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait, on utilisera ce mélange pour la dorure.
A l’aide d’un pinceau, passer de la dorure sur tout le tour du cercle de pâte. Etaler ensuite la frangipane sans en mettre sur la partie où l’on vient de mettre de la dorure. Placer une fève dans la frangipane et l’enfoncer légèrement. Il faut la placer de préférence vers l’extérieur, on a ainsi moins de chance de tomber dessus lorsqu’on découpera la galette.
Poser ensuite au dessus le 2ème disque de pâte. Faire un petit trou au centre. Appuyer sur le tour pour bien souder les 2 pâtes entre elles et marque le tour à l’aide du dos d’un couteau.
Dorer le dessus. Laisser reposer au réfrigérateur 30 min, dorer à nouveau. Dessiner des motifs avec le dos d’un couteau.
Enfourner pendant 30 mins environ. Laisser un peu refroidir et déguster tiède ou froide

Le mélange crème pâtissière et crème d’amandes permet d’alléger un peu l’appareil pour garnir la galette , mais vous pouvez au choix, l’ajouter ou non.

Finalement pour un premier essai, c’est réussi,  et j’ai trouvé ça relativement facile, mais un peu longuet…C’est là tout le problème du  » fais le toi même  » il faut investir du temps :-D, l’avantage c’est de savoir exactement ce que l’on mange, sans conservateur, sans E et des poussières..Comme avant l’ère des industriels et des super-marchés.

Bon appétit, et bonne fête des Rois

Parisienne

Poster un commentaire

Classé dans Cuisine facile, Facile, Fêtes

Le fameux gâteau de  » bafouillette « 


Pas eu le temps de mettre en ligne le gâteau de  » bafouillette de 4 heures « mais c’était un peu cruel de vous mettre l’eau à la bouche sans vous donner la recette.

Gâteau à la farine de châtaigne

Montage créé avec bloggif

Ingrédients : 

– 2 verres de farine de châtaigne

– 1 verre de farine de blé

– 1 oeuf

– 1 yaourt

– 1/2 paquet de levure

– 3/4 de verre d’huile de tournesol

– une ou deux poignées de raisins secs – cerneaux de noix

Commencer par préchauffer votre four

En attendant mélanger tous vos ingrédients secs

puis rajouter en remuant fermement au fouet, les liquides ( oeuf battu, huile, yaourt, )

les raisins secs, les cerneaux de noix.

Verser dans un moule plat, préalablement graissé avec une noix de beurre

Simple comme bonjour

Enfourner à thermostat 6 durant 30 mns

Dès que le gâteau est cuit, la lame du couteau doit ressortir sèche

Pour le quatre heures, ou plus, les plus gourmands peuvent ajouter de la crème fraîche ou de la chantilly. 😀

Retrouvez d’autres de mes recettes sur mon blog de cuisine Espagnole :

http://lesrecettesdepandoratears.blogspot.fr

Parisienne

Poster un commentaire

Classé dans Cuisine facile

Un cake au fromage de brebis


cuisine -cake salaki basilic

C’est dimanche, on a envie de se faire plaisir sans  » trop  » se fatiguer

Un petit cake ultra-simple :

  • Difficulté : Facile
  • Pour : 6 pers.
  • Budget :peu coûteux
  • Préparation : 10 min.

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 3 œufs
  • 10cl de lait
  • 1 bocal de fromage de brebis-basilic
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • quelques tomates cerises.

Préparation :

Mettez le four à chauffer : thermostat 7.
Faites chauffer le lait, beurrez un plat à cake, saupoudrez-le de farine.
Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, un peu d’huile et de basilic du bocal, mélangez, ajoutez les oeufs et le lait chaud. Mélangez bien.
Salez et poivrez au moulin. Ajoutez les dés de fromage de brebis  et les tomates cerises coupées en quart.
Mélangez bien sans casser les dés de fromage.
Enfournez 35 minutes environ à thermostat 5 (la lame du couteau doit ressortir sèche). Laissez tiédir et disposez dans un plat à cake.

C’est prêt ! à déguster sans modération, avec une salade de mâche, ce sera parfait  » en plateau-télé « …

Très bonne fin de week-end

Parisienne

|

Poster un commentaire

Classé dans Cuisine facile, Facile

Cake fruits rouges  » facile « 


-Difficulté :Super facile

-Pour : 8 pers.
-Budget : Modéré

-Préparation : 20 min.
-Cuisson : 50 min.

Ingrédients :
• 1 pot de yaourt nature ou vanille
• 150 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 40 g de poudre d’amandes
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 250 g d’un mélange de fruits rouges frais ou surgelés ( pour les surgelés les sortir deux heures avant )

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C soit Th.6.
Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre en poudre et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs entiers et mélanger vivement à l’aide d’un fouet, puis le beurre fondu et le yaourt. Mélanger encore.
Ajouter ensuite les fruits rouges, et mélanger très délicatement.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire pendant environ 50 mn.
Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau, si elle sort sèche, la cuisson est terminée, sinon, ajouter encore 5 min de cuisson.

C’est prêt ! à déguster

Parisienne

Locations of visitors to this page

Poster un commentaire

Classé dans Cuisine facile, Facile